放手讓學生學~~消化液與消化酶

這學期，我開始放慢腳步，把時間保留給課本上沒有的內容。並不是加深加廣，而是講些可以串聯起課本上瑣碎細節的重要概念，通常是能量、適應方面的主軸。因為我覺得學生了解"為什麼"以後，覺得有意思的話她自然會去把"還有什麼"看完。

課本上的資訊是讓學生在沒有老師的情況下，也可以有系統的學習某些概念。把課本上的資訊都講一遍並不是老師的責任，如果是這樣的話，那老師與課本只要保留其一就可以了。

保障學生自己學習的機會才是老師該做的 。如果我們都幫他咀嚼過、消化過才塞進學生嘴裡，學生怎麼會覺得菜美味呢?

但是這並非說老師上課都不用做事，都叫學生自己回去看。學生的自主學習需要老師很縝密的規劃，也要很注意學生的認知發展，更需要隨時敏銳的抓到學生所表達出來的深層邏輯，抓住之後打蛇隨棍上，還可以讓其他同學多學到很多東西哩。

要讓學生在有老師掌握的情況下自主學習，會讓課堂時間中能教授的內容減少，這大概是最多老師擔心被家長投訴的事情。不過反過來想，即使老師真的在課堂時間中把所有的內容講完，能留在學生心中的其實更少，多半都是事後回家念才想起來的。所以上課講很多既沒有實際上的效率，也搞壞學生對學習的胃口跟對生命的好奇。真的是得不償失(當然也很可能是我學藝不精，不知道如何在短時間中講很多名詞卻仍然讓學生有自發學習的動力)

 其實有解決方法的，老師們只要把上課的投影片或是板書配上旁白，上傳到網路上，可以請學生先行學習，就可以避免這樣的爭議了。

如過傳統上會考比較整理的，我喜歡保留時間給學生在課堂上跟同學討論後做比較整理，有時間的話還會讓各組上台發表他們整理的結果。這些整理的經過才是學生要學的，經過跟同學討論，整理的結果才記得起來。
因此我這學期上課，很常問"為什麼?"

以消化液的單元來看，為什麼消化系統分解食物是先把大分子作初步拆解，到了小腸再做最後拆解?
為什麼不是先完成蛋白質的消化， 再完成脂質、核酸、醣類的消化?
這些問題不一定要有答案，但是背後一定有道理的。學生真的會覺得這些很有趣，他自己會去看課本。關於自己不會看課本的學生，真的，老師就算上課講了也沒用啊。覺得這個科目無趣還會自己回去摸摸鼻子看課本的學生 ，愈來愈少了。何必為了這少數的學生犧牲大多數的學生呢?

這是我在黑板上講完消化液的大致內容後，讓學生自己整理出來的圖。
大多組別都是偏向傳統的整理方法(因為課本有類似的整理)，不過這兩組是我覺得很有趣的。
學生都很有學習的熱情跟創造的能力，因為這是人演化出來的本能。
放手讓學生體驗學習的樂趣吧!!

高二文-動物的消化

說好的幸福呢-爆肝版-說好的休息呢

學生的寒假作業，改編自周杰倫說好的幸福呢，學生自編自唱，歌聲很不錯喔，色藝雙全哈哈～～～各位不要太羨慕我

消化器官的血液循環筆記

資料來源
一般人體的循環是由心臟、動脈、器官微血管、靜脈再回流至心臟。假若某個器官微血管匯集至靜脈後，不直接流回心臟，卻先到另一器官微血管系統，就稱作的門脈系統。在腹部裡的消化道與肝臟間就有如此一個肝門靜脈系統。腹腔內大部分腸道與脾靜脈血流匯流後，就不是直接流回心臟，而是先到肝臟，再經肝靜脈回到體循環系統。而這條血流路徑出問題時，譬如肝門靜脈有了阻塞，肝硬化血流不順暢等等情況，血流則必須另尋出路回流到心臟。這些原本不重要的小捷徑，就漸漸擴大，形成所謂的側枝循環。這些血流捷徑，主要有幾處，包括經由胃上端和食道血管流到奇靜脈到心臟，經肚臍圓靜脈、上下胃皮靜脈，肛門附近的靜脈竇回至心臟等。（如圖）
這中間胃上端和食道下端處的血管原本非常纖細，更走在表淺層，當肝硬化或其他原因造成肝門脈壓力上升，大量血流就會使得血管逐漸擴大，形成靜脈瘤，或說是靜脈曲張。此處由於恰巧於胃食道交接處，因解剖生理結構等因素容易破裂，造成了靜脈曲張出血。打個比方說，高速公路塞車，只好走替代道路，當車輛大、流量高，替代道路又是羊腸小徑時，不是把路面壓壞，就是出意外把車子撞壞。胃上端和食道處的血管即是這先天不良的替代道路，倒楣的替死者。這道理說來輕鬆，不過場景換到人體，就一點也輕鬆不起來，過去肝硬化患者的死亡原因，四分之一到三分之一，都就是因吐血往生的。

來源胃的血管
1.胃的動脈：胃是胃腸道中血供最豐富的器官，來自腹腔動脈及其分支。沿胃大、小彎形成兩個動脈弓，再發出許多分支到胃前後壁。
（1）胃左動脈：起於腹腔動脈，是腹腔動脈的最小分支，而是胃的最大動脈。左上方經胃胰腹膜皺襞達賁門，向上發出食管支與賁門支，然後向下沿胃小彎在肝胃韌帶中分支到胃前後壁，在胃角切跡處與胃右動脈相吻合，形成胃小彎動脈弓。
　 15-20%左肝動脈可起自胃左動脈，與左迷走神經肝支一起，到達肝臟，偶而這是左肝葉唯一動脈血流。于根部結紮胃左動脈，可導致急性左肝壞死，手術時應注意。
（2）胃右動脈：起源自肝固有動脈或胃十二指腸動脈，行走至幽門上緣，轉向左，在肝胃韌帶中沿胃小彎，從左向右，沿途分支至胃前、後壁，到胃角切跡處與胃左動脈吻合。
（3）胃網膜左動脈：起於脾動脈末端，從脾門經脾胃韌帶進入大網膜前葉兩層腹膜間，沿胃大彎左行，有分支到胃前後壁及大網膜，分佈於胃體部大醫學`教育網搜集整理彎側左下部，與胃網膜右動脈吻合，形成胃大彎動脈弓。胃大部切除術常從第一支胃短動脈處在胃大彎側切斷胃壁。
（4）胃網膜右動脈：起自胃十二指腸動脈，在大網膜前葉兩層腹膜間沿胃大彎由右向左，沿途分支到胃前後壁及大網膜，與胃網膜左動脈相吻合，分佈至胃大彎左半部分。
（5）胃短動脈：脾動脈末端的分支，一般4-5支，經胃脾韌帶至胃底前後壁。
（6）胃後動脈：系脾動脈分支，一般1-2支，自胰腺上緣經胃膈韌帶，到達胃底部後壁。
（7）左膈下動脈：由腹主動脈分出，沿胃膈韌帶，分佈於胃底上部和賁門。胃大部切除術後左膈下動脈對殘胃血供有一定作用。胃的動脈間有廣泛吻合支，如結紮醫學`教育網搜集整理胃左動脈、胃右動脈、胃網膜左動脈及胃網膜右動脈四根動脈中的任何三條，只要胃大彎、胃小彎動脈弓未受損，胃仍能得到良好血供。
2.胃的靜脈：胃的靜脈與醫學`教育網搜集整理各同名動脈伴行，均匯入門靜脈系統。遠端脾腎靜脈吻合術能有效地為胃食道靜脈曲張減壓，足以證明胃內廣泛的靜脈吻合網路。
（1）胃左靜脈：即胃冠狀靜脈，匯入門靜脈。
（2）胃右靜脈：途中收納幽門前靜脈，位於幽門與十二指腸交界處前面上行進入門靜脈，幽門前靜脈是辨認幽門的標誌。
（3）胃網膜左靜脈：注入脾靜脈。
（4）胃網膜右靜脈：注入腸系膜上靜脈，也是有用的解剖標誌。
（5）胃短靜脈：經胃脾韌帶入脾靜脈。
（6）胃後靜脈：經胃膈韌帶，注入脾靜脈。

高三選修生物--反芻動物

一般都說牛有四個胃，但其實前三個是食道膨大形成的。

依序是

瘤胃(下圖)

蜂巢胃(下圖)

重瓣胃

皺胃

.
.
.
.
.
.
.
瘤胃內面有許多的指狀突起(5mm長，直徑3mm)蜂巢胃有六角形的脊狀突起，兩種構造都可以增加表面積。瘤胃與蜂巢胃雖然內面的質地不同，但是在功能上是一體的。
.
食物進入瘤胃後，會往瘤胃的背側移動，經過瘤胃的收縮攪拌磨碎後，富含長纖維的食物，會形成像是厚墊的食團。在這個階段會有很多的發酵作用，產氣量也大，許多食物顆粒中會有氣體，整塊厚墊因此會呈現漂浮的狀態。隨著發酵作用的進行，細菌可使用的原料漸漸用盡，因此產氣量也逐漸下降，食物顆粒中的氣體減少，就會慢慢下沉。除了浮力的變化外，食物的顆粒也逐漸變小。

.
當食物被分解到某一個程度時，厚墊掉落到瘤胃的下側，經由收縮可以被擠壓至蜂巢胃。
在蜂巢胃中，若是食團中有較大、較輕的顆粒，蜂巢胃會將之往上擠入食道，回到口中再次咀嚼。當食物再次被吞下時，又會進入蜂巢胃，若是食物顆粒密度夠大、夠小，就會下沉到蜂巢胃的底部，並在蜂巢胃收縮時，經由蜂巢重瓣孔流到重瓣胃
.
在瘤胃的最上端是充滿氣體的，如甲烷、二氧化碳及氫氣等，會經由打嗝排出。
.
反芻動物的消化絕大部分是靠微生物，在動物的消化系統中，瘤胃和蜂巢胃是少數能夠分解纖維素的消化器官。
瘤胃和蜂巢胃中的養分主要為非結構性醣類(澱粉、蔗糖及果膠質)、結構性醣類(纖維素及半纖維素)及含氮化合物(蛋白質、多肽及胺基酸)。
.
醣類都被微生物分泌出的的酵素分解成雙醣或單醣，一旦微生物將雙醣及單醣吸收後，就會被微生物所使用，可能用以合成細菌的結構成分，或經發酵產生揮發性的脂肪酸，如醋酸、丙酸(CH3CH2COOH)、丁酸(CH3CH2CH2COOH)、戊酸(C5H10O2)及乳酸，或是經由糖解作用及其他產能反應所生成的支鏈揮發性脂肪酸。大部分揮發性的脂肪酸可以經由瘤胃及蜂巢胃胃壁吸收，直接進入動物的血管，作為提供能量及生化合成的原料，而支鏈型的脂肪酸則是被瘤胃中的細菌用以合成細胞膜。
.
蛋白質會被微生物的酵素分解為多肽及胺基酸，而食物中的多肽、胺基酸、銨離子經過簡單水解(甚至不用水解)後，可以為微生物直接利用
.
在反芻動物的消化中，比較少提到脂肪、木質素、礦物質及維他命的消化吸收。脂肪通常會被水解或氫化，若脂肪中有甘油及半乳糖，則會被用來進行發酵作用。微生物也會利用碳水化合物作為合成脂肪的碳源。高濃度的不飽和脂肪酸對瘤胃中的微生物是有害的，會減緩發酵的速率。
.
木質素很難被消化，因此若是食物來源中有木質素為主的構造，則被包在內裡的養分就無法被順利分解。
微生物會吸收大量的礦物質，並且合成維生素回饋給反芻動物，如維生素B12。
.
在瘤胃中的微生物有細菌、原生動物、真菌、古細菌及病毒。細菌及原生動物是主要的類群，約佔總質量的40-60%。瘤胃微生物是以功能做分類：分解纖維素類微生物(分解結構性多醣)、分解澱粉類微生物(分解非結構性多醣)及分解蛋白質的微生物。
.
原生動物透過吞噬其他微生物來獲得養分，也會分解反芻動物所攝食的澱粉及雙醣、蛋白質。雖然瘤胃中的原生動物對瘤胃的消化並沒有太大的功能，但是原生動物的存在卻對瘤胃的功能有很大的影響。
真菌約佔瘤胃微生物總重量的5-10%。真菌在瘤胃中主要的功能是可以水解某些酯類的鍵結，如木質素和半纖維素或纖維素間的鍵結
.
古細菌約佔3%，大多是自營的甲烷菌(透過無氧呼吸會製造甲烷)，其他微生物所產生的氫氣會被甲烷菌拿來將二氧化碳還原，產生甲烷。甲烷菌可以讓瘤胃中的氫氣分壓維持在較低的水準，這點對瘤胃的功能及作用非常重要。
.
病毒對瘤胃中的發酵沒有貢獻，但是會感染和溶解微生物，而微生物破裂後釋出之成分可以讓其他微生物利用，算是微生物間的物質循環。就這點而言，原生動物攝食其他微生物所造成的物質循環遠多於病毒所造成的物質循環。
.
在瘤胃及蜂巢胃中的微生物最後會跟著食物進入重瓣胃及皺胃。
.
在正常情況之下，瘤胃及蜂巢胃中呈弱酸性，其內的微生物也都是適合在pH5.6-6.5間生存的種類。皺胃內的環境屬於強酸性(pH 2 to 4)，可以殺死進入皺胃的微生物群，這些微生物在進入小腸後會被分解成小分子(主要是胺基酸)，吸收後經由門脈系統運到肝臟。在小腸所分解的微生物是反芻動物很重要的營養來源(佔動物所吸收的胺基酸60-90%)。若是食物中缺乏澱粉，小腸所分解的微生物也是非常重要的葡萄糖來源。
瘤胃中的發酵作用過於旺盛，產生大量的揮發性脂肪酸及乳酸，會造成瘤胃中的環境過酸，使得菌相改變，會使得瘤胃的消化吸收變差。